Küchenwissen mit Besserbissen
Die kulinarische Kolumne von Torsten Kluske
Jeden Samstag in deinem Postfach
Mein Kochbuch
Praxishandbuch - Küchenmesser
Welche man braucht. Womit man schärft. Wie man schneidet. Mit 40 Profi-Rezepten zu Schnitttechniken.
Buchrezensionen
Hier ein kurzer Auszug aus der Bewertung meines Buchs:
"Ist man mit dem Buch durch, wundert man sich nicht mehr, was man auf 320 Seiten über Küchenmesser lesen soll. Torsten Kluske ist es gelungen, eine riesige Menge von Informationen unterzubringen, ohne die Leser zu langweilen. Man lernt, worauf es bei Küchenmesser ankommt und vieles mehr. Dabei ist das Buch immer unterhaltsam, selbst bei trockenen technischen Details."
Marco Dettweiler von der FAZ hat mein Buch rezensiert. Sein Fazit (das mich unglaublich freut):
"Wenn wir zukünftig etwas zum Thema Küchenmesser nachschlagen müssen, werden wir dieses Buch immer als erstes zur Hand nehmen."
Carola Krauße-Reim hat mein Buch mit auf die Kochbuch-Couch genommen. Es freut mich, dass die Rezension so positiv ausgefallen ist:
"DAS Buch für alle, die mehr über Küchenmesser erfahren wollen. Allumfassend informativ in der Theorie und abwechslungsreich in der Anwendung bei den fast 40 mitgelieferten Rezepten, stellt Torsten Kluske das wichtigste Küchenutensil vor, das sie nach der Lektüre bestimmt mit ganz anderen Augen sehen werden."
Über mich
Als Trommler und Echo-Preisträger mit der Popband VIVID, war ich zunächst wenig in Sachen Kulinarik sondern vielmehr auf großen Bühnen unterwegs. Das Kochen habe ich dann im Laufe der Jahre autodidaktisch gelernt und bin damit ziemlich weit gekommen:
Zunächst als deutscher Meister der Hobby-Köche und Gewinner diverser TV-Koch-Wettbewerbe. Aus der Leidenschaft wurde schließlich Profession.
