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Kochbuch
Meine Rezepte
Hier findest du kostenlos alle meine Inhalte
- Desserts, Rezepte
„Panna Cotta für Faule – funktioniert’s auch mit gekochter Gelatine?“ Du willst ein cremiges Dessert ohne Gelatine-Drama? Ich habe das gemacht, was man angeblich nie ...
- Fleisch, Rezepte
Ein hochwertiges Filetsteak verdient die richtige Zubereitung – schließlich wäre es schade, ein teures Stück Fleisch falsch zu garen. Damit das Steak außen schön kross ...
- Desserts, Rezepte
Warum kaufen, wenn’s so einfach selbst geht? Mit nur Bio-Sahne und Zitronensaft machst du cremigen Mascarpone ganz ohne Zusatzstoffe – perfekt zum Beispiel für Tiramisu ...
- Beilagen, Rezepte
Warum eingelegte Paprika kaufen, wenn du sie in wenigen Minuten selbst zubereiten kannst? Ohne Haut wird sie besonders zart – perfekt als Antipasti, aufs Sandwich ...
Meine Kolumne
Die kostenlose kulinarische Kolumne
- Kolumne
erlassener Butter, Hollandaise oder vielleicht einfach nur ein gutes Olivenöl? Was bevorzugen Sie als Begleitung zum Spargel? Oder darf es...
- Kolumne
Mit einer Quiche Lorraine schiebt man immer auch ein Stück deutsch-französischer Geschichte in den Backofen. Denn trotz des offensichtlichen Namens...
- Kolumne
Es ist nicht immer Bärlauch, der da gerade sprießt und riecht. Ein kulinarisch ebenfalls höchst interessantes Gewächs breitet sich heimlich,...
- Kolumne
Ein gefülltes Ei reist um die Welt. Wenn sie Ihr Badehandtuch am Toten Meer ausbreiten und dort so alt werden...
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Sauer macht luftig – Toastbrot mit Roggenmehl Dumm wie Brot? Den Vergleich hat ein Toastbrot nicht verdient. Zumindest nicht, wenn...
Meine Empfehlungen
Über Mich
Als Trommler und Echo-Preisträger mit der Popband VIVID, war ich zunächst wenig in Sachen Kulinarik sondern vielmehr auf großen Bühnen unterwegs. Das Kochen habe ich dann im Laufe der Jahre autodidaktisch gelernt und bin damit ziemlich weit gekommen:
Zunächst als deutscher Meister der Hobby-Köche und Gewinner diverser TV-Koch-Wettbewerbe. Aus der Leidenschaft wurde schließlich Profession
