Neulich kam unsere Tochter freudestrahlend mit einer Quetschpulle Hela Gewürzketchup unterm Arm vom Einkaufen zurück. Ich rief ihr zu, sie solle das Ding sofort in den Kühlschrank stellen, bevor sie sich in Gollum verwandle und „mein Schatz“ rufe.

Die Liebe zu genau diesem Gewürzketchup ist für mich ein Rätsel. Ich war und bin eher Team “Heinz” also die Ketchup-Variante ohne Currypulver. Oder gleich Team Senf.

Ein Kindheitstrauma hat meine Abneigung wohl zementiert: Auf dem Heimweg von der Schule kam ich am Imbiss meiner Eltern vorbei. Ich bestellte eine Bulette im Brötchen, doch bevor ich „Senf“ sagen konnte, ergoss sich ein Schwall Hela-Gewürzketchup aus dem Eimer über das Fleischpflanzerl. Der Tag war gelaufen.

Jetzt frage ich mich, ob das Hela-Karma zurückschlägt. „Kind, was habe ich falsch gemacht? “, möchte ich meiner Tochter zurufen. Ich fühle mich wie ein Despot, dessen Kind sich der Friedensbewegung angeschlossen hat und weiße Tauben züchtet.

Apropos: Man muss sich dem Feind stellen. Also habe ich mir heute heimlich etwas von dem Teufelszeug auf eine gebratene Hühnchenbrust gedrückt. Und ich muss zugeben: Es schmeckte besser, als ich es in Erinnerung hatte. Sogar ein Hot Dog erreichte mit etwas von der rotbraunen Schmajucke ungeahnte, kulinarische Höhen. Da warf mir sogar meine Tochter einen skeptischen Blick zu. Morgen teste ich das Teufelszeug auf Spirelli-Nudeln. Wenn ich die Portion aufgegessen habe, ist mein Kindheitstrauma sicherlich überwunden. Und dafür mache ich das Gewürzketchup selbst.

Die Zutatenliste auf dem Etikett lieferte die Basis, die genauen Mengen ergaben sich beim Abschmecken. Das Ergebnis kommt dem Original übrigens erstaunlich nahe, nur mein Currypulver war etwas grobkörniger (auf dem Bild oben rechts gut zu erkennen). Farbe, Geschmack und Konsistenz sind dagegen perfekt, und es eignet sich nicht nur als kulinarische Trauma-Therapie sondern schmeckt richtig gut: