- Desserts
Franzbrötchen
Das sind Mini-Franzbrötchen. Die gehen super einfach, zumindest wenn man einen fertigen Plunderteig nimmt.
Ein Beitrag von Torsten Kluske
Zutaten für Franzbrötchen
Rezept für leckere Franzbrötchen
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1 Rolle Plunderteig (aus dem Kühlregal)
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5 EL Zucker
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1 EL Ceylon Zimt
Zubereitung
- Zimt-Zucker mischen
Den Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schale mischen - Mit Zimt-Zucker bestreuen
Den Plunderteig ausrollen und gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Der Unterschied zwischen Plunder- und Blätterteig ist übrigens, dass im Plunderteig zusätzlich Hefe enthalten ist. Ansonsten sind beide recht ähnlich: Immer Butter- und Teigschichten im Wechsel. - Teig aufrollen und schneiden
Den Teig möglichst eng zusammenrollen, diesmal von der breiten Seite aus. Jetzt Teile ich die Rolle in je 4 cm breite Stück. Mit einem Löffelstiel die Mitte eindrücken und das ganze etwas plätten. - Backen
Auf ein Backblech mit Backpapier. Und backen: 180 °C Umluft ca. 15-20 Minuten - Servieren
Und fertig sind leckerer Franzbrötchen. Man könnte auch sagen: Da haben sich ein Croissant und eine Zimtschnecke zusammengetan. Am besten serviert ihr sie mit etwas Puderzucker.
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