- Desserts
Zwetschgenknödel
Zwetschgenknödel aus Kartoffelpüree-Pulver: kinderleicht, Zuckerwürfel im Kern, in Zimtbröseln gewälzt. Wie bei Oma: schnell, smart, super lecker.
Ein Beitrag von Torsten Kluske
Zutaten für Zwetschgenknödel
Für 4–5 Knödel
- 120 g Kartoffelpüree-Pulver
- 120 ml kaltes Wasser
- 1 Ei (M)
- 4 große oder 5 kleine Zwetschgen
- 4–5 Zuckerwürfel
- 50 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- 1 EL Zimt
- Optional: etwas Zucker für die Brösel
Zubereitung
eig anrühren
120 g Kartoffelpüree-Pulver mit 120 ml kaltem Wasser und 1 Ei (M) verrühren. 2–3 Minuten quellen lassen.
Portionieren
Teig in ca. 60 g Portionen teilen, zu Kugeln formen und flach drücken.
Zwetschgen füllen
Zwetschgen entsteinen. Je einen Zuckerwürfel in die Frucht setzen.
Umhüllen
Gefüllte Zwetschgen sauber mit Teig ummanteln und zu Knödeln formen.
Garen
In siedendem, nicht kochendem Wasser etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis die Knödel aufsteigen.
Zimtbrösel
50 g Butter schmelzen, 100 g Semmelbrösel goldbraun rösten. Pfanne vom Herd, 1 EL Zimt und etwas Zucker zugeben.
Wälzen und servieren
Fertige Knödel in den Zimtbröseln wenden und sofort servieren.
