- Fleisch
Fischfrikadelle
Dieser Bremer ist schnell gemacht aus wenigen Zutaten. Perfekt zum Braten oder als Fischburger mit frischem Salat und Remoulade.
Ein Beitrag von Torsten Kluske
Zutaten für Fischfrikadelle
- Fischfrikadellen (für ca. 4 Stück):
- 12 Eier
- 1 Dose Thunfisch (150 g abgetropft)
- 100 g Semmelbrösel
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Frische, fein gehackte Kräuter nach Wunsch
- Für den Burger (optional):
- Hamburgerbrötchen
- Remoulade
- Salatblatt
- Gewürzgurke
- Ketchup
- Röstzwiebeln
Zubereitung
- Vorbereitung: Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
- Grundmasse herstellen: Den abgetropften Thunfisch und die Semmelbrösel in die Eiermasse geben. Wer möchte, kann fein gehackte Kräuter oder gewürfelten Käse beifügen.
- Masse vermengen: Alles zu einer homogenen Masse verkneten, bis sich eine formbare Konsistenz ergibt.
- Frikadellen formen: Mit den Händen vier gleich große Frikadellen formen, jeweils etwa 100 g schwer.
- Anbraten: In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie außen knusprig und innen saftig sind.
- Servieren: Optional kannst du sie als Burger mit Remoulade, Salat, Gurke, Ketchup und Röstzwiebeln anrichten.
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