- Klassiker
Prawns-Cocktail
Klassischer Garnelencocktail im britischen Stil mit würziger Marie-Rose-Sauce. Schnell gemacht und perfekt als elegante Vorspeise zum Jahreswechsel.
Ein Beitrag von Torsten Kluske
Zutaten für Prawns-Cocktail
- Für die Garnelen:
- 400–500 g gebratene, abgekühlte Garnelen
- Für die Marie-Rose-Sauce:
- 150 g Mayonnaise
- 50 g Ketchup
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 TL Zitronensaft
- 1 MSP Cayennepfeffer
- Salz & schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- Zum Anrichten:
- Eisbergsalat (fein geschnitten)
Zubereitung
- Garnelen vorbereiten: Tiefgekühlte Garnelen in heißem Salzwasser auftauen, anschließend kurz in der Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
- Sauce mischen: Mayonnaise, Ketchup, Zitronensaft, Worcestershiresauce und Cayennepfeffer verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Fein geschnittenen Eisbergsalat in ein Cocktailglas geben.
- Schichten: Etwas Sauce auf den Salat geben, Garnelen darauf verteilen und nochmal mit Sauce toppen.
- Servieren: Gut gekühlt als Vorspeise servieren und genießen. Altmodisch, aber geschmacklich ein Highlight.
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