Ein BBC-Journalist reiste einst nach Bologna, um die besten Spaghetti Bolognese aufzuspüren. Erstaunt entdeckte er, dass diese Kombination aus Nudeln und Sauce zwar weltweit beliebt ist, in den Restaurants Norditaliens jedoch gar nicht auf der Speisekarte steht. Dort serviert man zu einem Ragù alla bolognese bis heute ausschließlich Tagliatelle.
Teil 53: Bolognese – Es geht um die Nudel Weiterlesen »
hre kulinarischen Vorbereitungen für morgen sind sicherlich schon abgeschlossen, oder? Falls nicht, finden Sie heute ein schnelles Osterrezept.
Teil 52: Zitronen-Hähnchen mit Erbsenpüree und Fenchel-Salat Weiterlesen »
Ein gefülltes Ei reist um die Welt. Wenn sie Ihr Badehandtuch am Toten Meer ausbreiten und dort so alt werden wie Methusalem, werden sie ein besonderes Schauspiel erleben: Sie können im Kleinen beobachten, wie Steinsalz entsteht. Zumindest die Anfangsphase, denn für den gesamten Ablauf wären sogar die 969 Jahre, die Methusalem auf dem Buckel hatte,
Teil 48: Das Salz in der Ursuppe Weiterlesen »
Zutaten für 80 Poffertjes 150 g Weizenmehl 405 50 g Buchweizenmehl 10 g Maisstärke 1 Ei 400 ml Milch 2 EL Rapsöl (neutrale Sorte) 1/2 Tütchen Backpulver (7 g) 1 Prise Salz Butter zum Braten und Servieren Puderzucker zum Servieren Poffertjes – kleine, fluffige Leckerbissen vom Weihnachtsmarkt Poffertjes sind ein echter Klassiker vom Weihnachtsmarkt und
